韭菜，一种具有强烈气味的草本植物，有人喜爱，有人讨厌。很多爱吃韭菜的朋友都问到小编，韭菜种子怎么种。其实韭菜是很容易种植的，在自家阳台就能种，下面我们一起来学习韭菜种子的种植吧~
韭菜具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎；长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎（韭白）中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形；黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。
韭菜播种时间，一般是在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，夏季播种宜早不宜迟。又因韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合适。所以在山东地区，韭菜的种植时间是在9月以后，就可以秋播了。
韭菜种子可用干籽播种，也可浸种催芽，应依据种植季节、气温的高低等情况酌情采用。
早春播种，土温和气温偏低，为了争取快出苗宜进行浸种催芽。晚春或初夏播种，温度条件适宜，可不行浸种催芽或只浸种不催芽。
在播种前4～5天，把种子放入30℃左右的温水中，约经24小时后去掉浮在上面的瘪籽和杂物，用冷水淘洗干净捞出，用干净的纱布为里层，干净的湿麻袋为外层包裹好，放在15～20℃的温度条件下进行催芽。在催芽期间，每天用清水淘洗一次，经3～4天即可露芽，便可用于播种。
韭菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它的叶、花葶和花都可以食用。可能种在土壤里的韭菜大家都见过，那么无土栽培的韭菜大家见过吗？跟着小编去瞧一瞧什么是韭菜的无土栽培。
韭菜喜欢偏凉的环境，既能耐寒也能耐热，种子发芽的适温为12℃以上，生长温度一般在15-25℃之间。
韭菜生长过程中不能缺少光照，也不能让太阳暴晒。缺少光照韭菜产量会变少，太阳暴晒容易令韭菜变焉。如果韭菜长期在不见光的环境下生长，韭菜就会变成韭黄。
韭菜适宜的空气相对湿度60～70{bf}，土壤湿度为田间最大持水量的80～90{bf}
韭菜对土壤的适应能力比较强，喜欢微酸的土壤，耐肥能力也强。
韭菜无土栽培技术
1、将河沙用水洗干净暴晒几天消毒，然后装进20厘米深的花盆或木槽中。
2、选两年以上的露地韭根，剪去老根和叶子，留下短缩茎根，插栽到盆中，3～4株一撮，株、行距3.3厘米左右。
3、栽植浇水，浇水要浇透。当韭菜长出新根后要浇营养液，一天浇水和营养液一次。春、夏、秋三季的时候一般1-2天浇一次，冬天3-5天浇一次。需要注意的是，浇营养液时不要在晚上浇，最好在早上浇。
4、韭菜无土栽培营养液配方为尿素15克(或砂酸铵22.5克)、磷酸二氢钾22.5克、水15公斤，可浇1.5平方米(约30盆)。
5、沙培韭菜的适宜温度为14-16℃，冬天的时候可以用塑料小鹏覆盖，进行保温。
6、砂培韭菜霜降前后有30天的自然休眠期，这段时间要适当减少浇水和营养液。立冬后可以收割一次，这样韭菜叶就能继续生长了。
韭菜属于温性食物，具有补肾起阳的作用，有治疗阳痿早泄、遗精的作用。
韭菜会散发出一种独特的辛香气味，这是因为韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊物质，能够疏调肝气、增强消化，使人增加食欲。
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等情况。
韭菜中含有大量的纤维素和粗纤维，能使肠道蠕动加快，预防便秘、肠癌等。
韭菜虽然有壮阳的效用，但也不能疯吃，吃多了容易造成消化不良、上火等症状，这样反倒给身体带来了负担。
