碰碰香一般在夏季开花，一般在夏季时开出伞状的花瓣，花朵颜色为白色、红色，也有少数是蓝色的。碰碰香也叫一抹香、触留香（楚留香）、绒毛香茶菜，是一种会散发淡淡清香的盆栽植物，属于亚灌木状多年生草本植物。
碰碰香因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有“碰碰香”的美称。又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有“苹果香”美誉；闻之令人神清气爽。
碰碰香发出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，当它的叶片受到触碰的刺激时，细胞内的水分会发生作用，使叶枕的膨压发生变化，一种易于挥发的带有苹果香味的物质就顺着气孔扩散到空气中了。
碰碰香喜疏松、排水良好的土壤。盆下宜垫花盆，以避免盆边的枝条触及花架；碰碰香喜阳光，阳光充足的环境下肉质叶片才会厚实，光照不足叶子会变扁而薄；碰碰香不耐潮湿，但过湿则易烂根致死。土壤要见干见湿，阴天应减少或停止浇水、施肥。
