韭菜籽为百合科植物韭菜 Allium tuberosum Rot- tl.ex Spreng的干燥成熟种子。在不同的地区，韭菜又有不同的叫法，如扁菜、草钟乳、懒人菜、起阳草等，如今还有人称韭菜为蔬菜中的“伟哥”，人们食用的是韭菜的嫩叶、花莲、花和嫩籽
韭菜子有什么用?
1、补肾温阳：韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;也适合手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性。
2、祛斑乌发：韭菜籽能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。韭菜籽还有散瘀作用。
3、益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
4、行气理血：韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
5、润肠通便：韭菜有“洗肠草”的称号，菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
6、杀菌消炎：菜籽含有硫化合物，有一定杀菌消炎作用，韭菜对痢疾，伤寒，大肠杆菌和金黄色葡萄菌有一定抑制作用。
第一、直接泡水喝
韭菜子直接用来泡水喝是很简单的，直接用沸水就可以了，而且这样喝的话能够将里面的营养成分全部的吸收到水里面去，而且也能够帮助人体吸收更多的营养成分的，只需要将韭菜籽放入到锅中，然后加入适量的清水煎煮就可以服用了，这样的冲泡方法还是特别简单的，很容易被人体吸收利用的。
第二、可以将韭菜籽研磨粉末泡水
这个方法就是需要耐心的操作一下了，需要将韭菜籽碾磨成粉末之后然后炒熟取出之后把它泡水，可以取适量的5-10克就可以了，直接放入到干净的玻璃杯当中，然后用沸水冲泡就可以了，这样等里面的汤汁全部溶解之后就可以直接饮用了。
