红薯富含淀粉、蛋白质、维生素和多种矿物质，是一种健康、营养丰富的食物。可以说，红薯老少皆宜。小编还记得，每年冬天，来一个刚从炉子里拿出来的烤红薯，简直可以幸福一整天。那么，吃红薯会发胖吗，多吃红薯有什么好处，今天，就带着大家详细了解一下吧。
看一样东西吃了会不会发胖，第一步就是看它的热量有多少。100克的红薯有99千卡的热量，是白米饭的三分之一，所以红薯并不属于高热量的食物。不过吃的时候要注意，最好吃水煮或者在蒸熟的，吃烤红薯是不健康的。
所以说吃红薯不但不会发胖，而且还能帮助减肥。不过在吃的时候也要注意，红薯可以直接替代米饭，所以吃了红薯的时候就不要再吃米饭了。否则糖分摄入会过高，反而减肥不成，变得更胖。
红薯中的微量元素有助于预防心血管疾病。其中，钾可以帮助人体细胞液体和电解质平衡，保持心脏和血压的功能。
红薯中的维生素C、叶酸等可以帮助抗氧化，抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤，起到一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，低叶酸含量会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动、预防便秘。
红薯中的脂肪含量很低，是很好的低脂、低热量食物，将红薯作为主食很容易产生饱腹感，以减少其他食物的进食量，有助于减肥。是减肥人群和肥胖人群的理想食品。
