黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。您是否知道秋葵的功效与作用呢?想了解关于秋葵的更多知识吗？赶紧跟随小编的脚步，这就一一为你解答！
成分：含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
性味：淡；寒。
归经：归肾、膀胱经。
功效：利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
黄秋葵的作用：
1、助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50{bf}的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。黄秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富，有利于润肠通便，故可作为此类保健食品的原料。
5、防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50{bf}纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60{bf}，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；
7、减肥。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。
8、延缓衰老。
黄酮含量为2.8{bf}，具有抗氧化、防衰老作用。黄秋葵中的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用。
食用注意事项
1.黄秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
2.因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。
3.最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来黄秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
适用人群
1.黄秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2.属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
【香煎黄秋葵】
做法
1.黄秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。
2.坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。
3.过凉后的黄秋葵要吸去多余的水份。
4.平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
【黄秋葵牛肉披萨】
做法
1.面团所需材料:将酵母化在温水中（我手工和面），倒入面粉温和物中，拌成絮状。加入橄榄油，揉成光滑的面团；
2.馅料所需要材料:芝士用菜刨刨成丝;普通八寸披萨用150克到180克芝士，我用大方盘，用量调整了；
3.香菇秋葵焯水:焯水后切片，放在平底锅中煸干。这样子烤出的披萨比较干爽，不会出大量的水；
4.平底锅倒油:将腌过的牛肉煎香；出锅后用厨房剪刀剪成小粒，磨上黑胡椒粉,披萨馅料全部准备好了；
5.发好的面团整形排气:擀成大片，尽可能整形成方形，边擀边松弛，有助于擀成形。用竹签戳洞。将饼胚入预热好的烤箱烤六分钟；取出刷披萨酱，放上一层芝士碎,铺上馅料，再次铺上芝士碎；
6.入烤箱:230度，20分钟，观察上色情况；出炉即可。
【蒸秋葵配红葱酥】
做法
1.秋葵洗净去蒂对半切开；
2.入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中；
3.红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用；
4.锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色；
5.滤净葱油，取红葱酥待用；
6.锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖；
7.加少许水煮沸，关火备用；
8.撒红葱酥即可。
【秋葵炒香干】
做法
1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片；
2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片；
3.倒入秋葵和香干，调入白醋，大火炒均匀；
4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒；
5.秋葵完全断生即可。
黄秋葵在最近几年很受欢迎，黄秋葵的价格也参差不齐，那么市场上黄秋葵价格多少钱一斤呢，大概一斤在20元～30元，或许价格会因种植的地域和品质的不同产生差异，但不会相差太大。另外黄秋葵作为保健蔬菜中的一种，价格可能在未来市场的会有所升高。
在目前市场上黄秋葵一斤的价格在20元～30元，黄秋葵中含有很高的营养物质，具有保健作用，而正因为它的这种功效，这几年市场对它的需求量大大提高，一小部分被放在市场销售，大部分被酒店收购。
当然黄秋葵的价格会因地区不同、品质好坏有所波动，但相差不会太大。例如比较新鲜的黄秋葵会卖到30元左右，最便宜的也要20元左右，可能正因为它的价格比较高的原因，很多人都不会选择购买，从而导致很多人不了解黄秋葵价格多少钱一斤。
黄秋葵最初的发源地是在日本，后来被引进种植中国，直到现在短短的几年时间，黄秋葵已经布满全国了，而且因为黄秋葵具有增强体能的作用，现在已经被列入国家运动员食谱中了。
黄秋葵的前景非常可观，现在每年的产量高达千万吨，但是目前还在不断的研发种植新型保健蔬菜，相信在不久的将来，黄秋葵的价格还会往上增长。
1、漂烫处理
黄秋葵适宜在潮湿的环境中生长，所以要想保持黄秋葵的新鲜感，首先将黄秋葵在热水中放置1分钟左右时间，然后拿出放在冰箱进行保鲜，这样的保鲜方法可以减少营养物质的流失。
2、使用保鲜膜
我们将买来的黄秋葵的果柄修剪整齐，然后洗净用保鲜膜包裹起来，小心放进纸盒中，这样做的目的是避免冰块冻伤黄秋葵，最后就可以放入冰箱进行保鲜冷藏。
结语：经过上文介绍，相信大家已经知道了黄秋葵的价格是多少了，以及黄秋葵的保鲜方法，但是要提醒大家的是黄秋葵最好现买现吃，这样才会吸收更多的营养。
