首先采摘花瓣结实饱满，且新鲜富有弹性，将开但未绽开的黄花菜花蕾。然后，将其蒸制五分熟，花柄变软，再使用黄花菜烘干机，将其烘干，密封保存即可。黄花菜的食用方法：黄花菜洗净，放入锅中，加入油、肉片、大蒜、生抽、盐、鸡精，翻炒5~10分钟，即可食用。
关于黄花菜
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
黄花菜的繁殖方式
分株繁殖是最常用的繁殖方法。一是将母株丛全部挖出，重新分栽；另一种是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗，留下的让其继续生长。
挖苗和分苗时要尽量少伤根，随着挖苗和分苗随即栽苗。种苗挖出后应抖去泥土，一株一株地分开或每2~3个芽片为一丛，由母株上掰下。将根茎下部生长的老根、朽根和病根剪除，只保留1~2层新根，并把过长的根剪去，约留10cm长即可。
