杏子果实球形，稀倒卵形，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛;果肉多汁，成熟时不开裂;核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜;种仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。。
1、没有成熟的杏子果实中含有很多的类黄酮，它对于人体心脏病的预访能够起到很好的效果，而且还可以有效的降低心肌梗死发作的可能。
2、杏子中含有非常丰富的维生素B17，可以说是维生素B17含量最丰富的水果之一了。而维生素B17对人体的非常强大的好处，能够起到有效的抗癌作用，还能够杀灭人体中的癌细胞，滋养体内健康正常的细胞。
3、杏子中含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量就高达23-27%，粗脂肪的含量达到了50-60%。此外，杏子中还含有磷、铁、钾、钙等人体必需的矿物质和无机盐，是不是觉得很惊喜呢。
4、如果是小白杏，它的核仁部分还含有丰富的人体必需的营养物质，营养价值极高。根据科学分析表明，每100g白杏的杏仁中就含有蛋白质约24g、钾169mg、钙49-111mg、铁1.2~7mg、锌4.06mg以及维生素E 26.0mg，这些营养物质和元素对于人体的健康都是有着非常明显的好处的。
5、杏子还是一种常用的食疗果实，拥有化痰、清肺的功效，体热者食用杏子可以清热解毒、强身健体。杏子的杏仁还起到了滋阴养肾、提高身体机能的作用。
6、还有杏仁油霜能够防止皮肤干燥，修复损坏性肌肤。
杏子什么时候成熟?
杏子是人们在生活中经常食用的水果，不仅口感丰富，果皮的颜色也比较好看，那么杏子什么时候成熟呢，一般情况下是在夏季的6月份到7月份左右的时候成熟，在春季的3月份到4月份左右开花，杏子也是夏季的应季水果。
一般新鲜成熟的杏子营养丰富，尤其是在7月份的时候是杏子分批上市的时候，此时也是食用杏子的最佳时期，不仅口感丰富，里面含有的多种蛋白质、膳食纤维、维生素、糖类和多种矿物质，对人体可起到保护心血管的功效。
