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牛蒡是山药么,牛蒡与山药的区别

四季盆栽 2023-01-09 13:27:31
牛蒡山药吗?其实牛蒡和山药都是长在地下,但牛蒡不适山药,通常食用的部分一个是地下茎,另一个是肉质根。小编为您整理的牛蒡是山药么,牛蒡与山药的区别下面介绍给大家。

牛蒡是山药么

首先小编要很明确的告诉大家:牛蒡不是山药。山药和牛蒡,我们通常食用的部分一个是地下茎,一个是肉质根。另外,从外观看,牛蒡比山药要细长一些。

牛蒡是一种草本类植物,其叶子、根和牛蒡子都有不同的用处。在当今社会,人们越来越注重健康饮食,牛蒡含有人体所需的种维生素,所以人们喜欢把它研制成各种美味的菜肴。经常牛蒡还有,防衰老的作用喔。

另外牛蒡子是辛凉解表药,用来感冒咳嗽,发热,热毒等。山药是补气药,用于脾胃虚弱,肺虚咳喘,肾虚遗精等。

 

一、牛蒡与山药的区别

1、牛蒡苦,寒,入手太阴经。牛蒡具有疏散风热,宣肺透疹,利咽散结,消肿之功效。属于解表药中发散风热药。牛蒡预防风热感冒。牛蒡热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,咳嗽,消渴,痈疽疮疥。

2、山药味甘,性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃,生津益肺,涩精。山药用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;肺虚喘咳,肾虚遗精;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

 

二、牛蒡与山药的外表区别

1、牛蒡为二年生草本植物,高1~2m.形状像根,直长,分叉少,表面粗糙,横切面有树根一样的“年轮”形状。

2、山药中药材称淮山,淮山药、怀山药等。根茎粗,直生,长可达1米,表面除了绒毛似的根须外,相对牛蒡表面较光滑,非常脆,用指甲可非常容易“掐”一个凹坑,容易掰断,横切面无“年轮”形状,掰开后切面山药汁粘稠而牛蒡无此特征

所以说,山药和牛蒡,我们通常食用的部分一个是地下茎,一个是肉质根。另外,从外观看,牛蒡比山药要细长一些。

牛蒡和山药远看很相似,但不是同一种食物,营养价值也有所不同。牛蒡是一种保健型的蔬菜,除了直接食用外,牛蒡根也可作为来泡制,牛蒡的功效与作用都差不多。在本文中给您介绍了牛蒡是山药么,牛蒡与山药的区别,希望对您有所帮助。

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