水果和蔬菜有哪些不同
在植物学上，蔬菜一般是指一株植物的不同部分，而水果则是一棵植物中所带籽的植物器官。水果和蔬菜是有很多的区别的：
首先，两者的成分是不一样的。蔬菜当中的矿物质和微量元素比水果更加多，而维生素B和维生素A的含量比水果要高，所以我们在日常的生活中，要蔬菜水果都吃，如果用水果来代替蔬菜，就会容易导致身体内的维生素和微量元素的缺乏。
其次，两者的热量是不一样的，水果当中富含果糖，所以热量会比蔬菜高，所以在食用同等的数量的水果和蔬菜时，水果更加容易让人发胖。
酸碱性也不一样：与水果相比，蔬菜属于碱性食品，对控制体内环境平衡更有效果，能够缓解疲劳，排泄毒素。而水果中因为含有鞣酸，对调节体内环境平衡效果要差一些。
食用方式不同：一般来说，水果的食用方式有两种，能生吃也能热加工。而蔬菜只有热加工之后才能食用，例如，豆角只有熟了之后才能吃。
蔬菜中的纤维素及维生素含量较为丰富，是人体的主要营养来源之一。而水果虽然也含有维生素，但同样含有大量的碳水化合物。希望以上内容可以帮到大家！
