玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用於香草茶、果酱、果冻、果汁和麪包等，亦有瑞典汤、蜂蜜酒。玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。
玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。饮用方法：取4--5朵玫瑰花放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。玫瑰花茶能够舒发体内郁气，温养心肝血脉，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。人在心情郁闷、压抑的时候，不妨喝点玫瑰花茶，来舒肝减压，平复情绪，改善失眠。活血散瘀，调理女性生理。“肝火旺”、肝气郁结不畅时，容易出现烦躁易怒、眼睛红赤、尿黄便秘、口干、头晕等症状，此时可以适量喝些玫瑰花茶，能够疏肝去火。
由花体制的芳香油，为高级香料。花入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、铁打损伤等症。
染料使用部位：枝叶.玫瑰主要成分，其中有【单宁质】、【槲皮素】、【胡萝卜素】、【异槲皮素】等项，具有染色的功能，通过试染，发现它具有不错的染色效果。
保存玫瑰花温度不能太低，在零上二三度即可，阴凉处，不要见太阳。
准备有干净水的水桶(以能放下整束捆扎的玫瑰为准)，将事先扎好的玫瑰(最好不要打开放，以免花朵早开放)放入，水没过根8到10厘米为宜，每天换一次水，每两天剪一此枝(普通剪刀即可，斜着剪掉)，记得戴手套，否则手会扎的都是眼，很疼。我去年试过，用此法能保存2-3周没问题。
还有就是时间长了花瓣容易有黑边，用剪刀剪掉或摘除(如果花瓣够多的话)。玫瑰、百合的叶子变黑是买的时候花叶让风或冷空气吹过，以后买花时要记住不但要包住花朵，连花叶也要包上，最好是用报纸。
末端击碎法，将整束玫瑰花的花梗末端用锤子击碎，击碎的地方大概一寸左右，这样能让玫瑰花吸收水分的面积扩大，水分吸收充足，玫瑰花能够保养得更久一些。
热烫法，将花枝基部浸入沸水中，十秒钟后拿起（脆弱娇嫩的花，只能浸一二秒种），这样可梗塞切口，防止花枝组织液体外溢，对草本花卉有较好的效果。
盐水或糖水养法，在养花的水中加放食盐或食糖少许，也可在花枝刚剪下来时将切口处压碎，而用食盐擦一下，效果较热烫法尤佳。糖可使花朵鲜艳持久。不过，含蕾未放的花枝则不宜用盐水浸养，否则花朵将很难开放。
